第一名中的第一名－神保勝司

品昂創作洋菓子的手工製菓達人暨技術監督－神保勝司


　　曾在日本洋菓子競賽中數度榮獲大會會長獎，是日本第一位創作洋菓子之父，他前往法國展開修煉之旅，也在法國揚名，更在法國Montpellier得到市長的首肯，榮獲民官新喜大使的殊榮，市長激賞他的創作，特地史無前例的將這個城市名讓他使用在店名上，他便將法國最傳統的烘焙技術第一個將在引進日本，創造出風味獨特深具藝術的洋菓子，現今已然成為當代法國及日本頂級甜點的代名詞，更被法國及日本評選為洋菓子之父，是第一名中的第一名！


　　他曾說道：「洋菓子真正的美味，是要平民老百姓來見證的......透過他們心底的肯定，我不妥協的盡善盡美，才有強烈的自尊感......」他堅持採用嚴選食材，講究簡約自然的美感，每款洋菓子都能表現出特有靈魂，演繹出充滿愛戀滋味的視覺。


神保勝司

1972	於日本市川市成立Montpellier洋菓子創作坊
1975	在「銀座ELDOR」鈴木為一氏指導下實施ELDOR商品研習會現任Montpellier創作 　洋菓子研究會集團主席，以創造獨家西點為目標
1990~2002	擔任社團法人日本洋菓子協會連合會技術指導委員
1988~2002	擔任千葉県洋菓子協會副會長及技術指導部長
1992~1999	擔任千葉県職業能力開發協會檢定委員
1997~1999	擔任千葉県職業能力開發協會檢定委員長
1988~	接受法國Montpellier市任命為民間親善大使
2007	接受千葉県知事表揚為「千葉県名工（洋菓子）」
2003~	就任千葉県洋菓子協會會長
2006~	就任日本洋菓子協會連合會全國理事 　以「昔日優質商品再創新」的概念，放眼五年後的趨勢，以創造獨家西點為目標 　目前於全國各地的個人店實施技術指導 　主要的個人店：仙台Fraise、宇都宮Queen、岐阜路斯里 　潔答姆爾、松本丸山菓子舗、其他
2002~	擔任（株）北澤産業顧問契約（技術指導）

得獎紀錄

1998　日本洋菓子協會　聯合會會長獎
2001　日本洋菓子協會　大會會長獎
2002　日本洋菓子協會　聯合會會長獎
2003　日本洋菓子協會　大會會長獎


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