2010年9月
『中秋佳節、團圓賞月圓』今年bien特別推出了一口月光餅，不同於坊間市面上的月餅，以少糖少油不會增加負擔為訴求。並以傳統包裝方式，雖然作業上的成本比現代全自動化包裝方式，高出許多。但是沒有添加防腐劑等…是希望購買bien月餅的顧客或者是送禮收到bien月餅的顧客，都可以吃得更健康、更安心。
自月初於門市正式推出，顧客們試吃bien月餅之後廣受好評，而來自企業送禮的訂單的電話也不斷擁進，廚房同仁們也為因應訂單的需求，工作到很晚。而門市的情況更不遑相讓，每天訂購神保捲蛋糕的訂單，陸續增加當中，我想這是口碑相傳導致的結果，這也是顧客們對於bien的肯定。而越來越接近中秋佳節，平常就「門庭若市」的門市，就更加忙碌了。門市的同仁們臉上的笑容，依舊不減；因為我們相信『人們會透過bien的商品將幸福、快樂傳遞給其他人們』。
當我咬下bien月餅時，幸福、快樂在我心中化開，我相信此刻有許許多多的人會與我有相同的感受。
2010年07月
7月24日是Bien正式開幕的日子，試賣了長達3個月左右的時間，期間我們不斷的聽取顧客的意見；在產品上，不論是捲蛋糕或是慕斯蛋糕的品項Bien也一直不斷的推出新的產品，未來也會持續下去。
開幕當日，我們邀請了神保社長、田中千繪及育幼院的兒童一同來製作「神保捲」，我們希望Bien不只是販賣蛋糕，而是更能藉由蛋糕來傳遞幸福，將愛心傳遞到社會各個角落。
試賣期間受到許多顧客的支持與鼓勵，在服務上，我們也會盡最大的努力去做到更好；在這幾個月下來Bien已經累積了不少老客人，當聽到客人跟我們說Bien的蛋糕好吃或是老顧客推薦朋友來Bien，是讓我們最感到高興的事，真心的感受到Bien一切的努力都值得了。
2010年05月
四月中旬末永主廚為Bien設計了三款母親節蛋糕（春菓鳴情、雪國心情、嫣紅的愛）我們也陸續接到母親節蛋糕的預訂，謝謝大家對Bien的支持，第一年的母親節圓滿結束了.在台灣水果鮮奶油蛋糕普遍受到一般人的喜愛，日本也是一樣，但是Bien的水果鮮奶油蛋糕與坊間最大的不同是超柔軟的蛋糕體搭配上內餡清爽不油膩的鮮奶油，讓吃過的客人都留下了深刻的印象。
因為主廚對品質的要求所以Bien並不會將蛋糕擺在冰箱櫃販售，因為蛋糕是有生命的，當蛋糕接觸空氣的時間越長，蛋糕的風味也會跟著改變，所以Bien是當客人下訂單後才會開始製作，時常讓顧客在門市等待蛋糕，因此造成顧客的不方便，我們也深感抱歉，希望顧客能提前三日訂購，以節省您寶貴的時間。
前些日子收到神保社長寄送過來Montpellier的禮盒，打開後發現看到各式各樣色彩繽紛的袋子，原來那是神保社長特地為Bien研發的夏季果凍，大家迫不及待進行一場試吃會；裡面有紅酒、梨子、葡萄、百香果......等，神保社長做的果凍真的很好吃，當中洋梨果凍是使用市川當地特有的梨子為原料來製作，最令我感到訝異的是每個果凍都有添加洋酒，吃起來口味卻是那麼的和諧，紅酒口味果凍應該是屬於成人式的口味，但吃完後口齒留香，非常高雅的味道讓大人小孩都很喜歡，接下來Bien也會針對台灣炎熱的夏季研發出一些新產品是適合夏天享用的，請大家再耐心的等待。
2010年04月
從去年開始，Bien的所有工作人員就開始為開幕做準備，到現在Patisserie Bien這個來自東京的美味終於能在台灣品嚐到。
四月一日開始前，所有工作人員都在雀躍期待著神保社長與Rika店長與我們一起見證Bien的誕生，試賣期間很感謝客人對Bien的大大支持，雖然只有短短幾天，讓我們最開心又感動的是已經有不少客人吃過我們的產品後又呼朋引伴再度光臨，這種肯定對Bien而言是最好的鼓勵！
我是Bien的副店長Anne，謝謝所有來過Bien的客人及閱讀Bien部落格的讀者。
對於試賣期間工作人員的招待不周或疏失，在此跟大家說聲抱歉，所有Bien的工作人員會更努力將Bien的服務品質做到盡善盡美，接下來母親節蛋糕也將陸續推出，敬請大家密切注意或來電洽詢歐！
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